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常備野菜

3月17日(水) cloud sun

風邪がどっかり身体の中に居座って、鼻水に くしゃみ・咳、喉の痛み。 若い時なら一晩で治ったのに、年をとってなかなか治らないから、気を付けていたのに・・・夫のせいよ sad

cherryblossom いただき物の 桜の枝を愛でつつ、今日は外出を止めて 家で療養することに。

さて、冷蔵庫の常備野菜と言えば、薬味の生姜・ニンニク・大場、長葱・細葱に じゃが芋、玉ねぎ、人参、レタス、きゅうり、トマト、キャベツ、カラーピーマン、みず菜、キノコ類(しいたけ・舞茸・エリンギ・しめじ)。 冬だと +白菜と大根。 これらに、最近、あまり日持ちしない 蓮根・もやし・ブロッコリー・スナップえんどう なんかが加わっている。

生協から届くと、日持ちしないのを片っ端から サッと湯がく。 もやしは、人参の千切り と一緒に湯がいて ごま油をちょっと垂らしておく。 これらを サラダや和え物、炒め物(最後に加える)に使えて、とっても便利 wink ブロッコリーはシチューに入れたりもするし、蓮根は 合挽きと炒め煮にして酒のつまみやお弁当のおかずにも重宝 delicious 新玉ねぎが美味しいので、蓮根のついでに、これも 晒して冷蔵庫に入れてある。

「切る・晒す・湯がく」を一気にやるので、大した手間もかからず、多種類の野菜と献立を楽しめるが嬉しい shineshine

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